Rosti de Patata, queso y cebolla
INGREDIENTES (4 personas)
1 cucharada de aceite de oliva
25 gr de mantequilla
ELABORACIÓN
Sancochemos las patatas en agua hirviendo durante 10 minuto y las dejamos enfriar. Las pelamos y rallamos con un rallador grueso. Colocamos la patata en un cuenco grande (podéis ponerlo en uno pequeño, pero no os cabrá, vosotros mismos)
Añadimos la cebolla, el queso y el perejil. Salpimentamos bien. Dividimos la masa en 4 porciones (una por comensal, qué casualidad!) iguales y les damos forma de pastelito (cuanto más planitos mejor quedarán).
Calentamos la mitad de la mantequilla y un poco del aceite (como siempre, podéis cambiar la parte de la mantequilla por más aceite) en una sartén y freímos los pastelitos a fuego muy vivo durante 1 minuto; a continuación bajamos la temperatura y los freímos otros 5 minutos. Repetimos el proceso por el otro lado.
Adornamos y servimos.
Si queremos dar a los rosti algo más de "sustancia" podemos añadir algo más de patata y un poco de bacón cocido o jamón jork picado.
posted by tirkha/MAP/Miguel Angel @ 8:07 p. m.
1 Comments:
sí, yo también pensé lo mismo cuando lo probé.
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