Solomillo de cerdo en hojaldre
INGREDIENTES (2):
PREPARACIÓN:
Pelamos las manzanas y hacemos una compota con ellas sin usar azúcar (ponemos la manzana troceada en un cazo con un poquito de agua, lo hacemos cocer y pasamos por la turmix cuando esté la manzana blanda). Reservamos
En una sartén ponemos un poquito de aceite y doramos el solomillo (si nos gusta más crudito con el fuego más fuerte y menos tiempo, si nos gusta más hecho, el fuego más suave y más tiempo). Reservamos
Extendemos el hojaldre en una bandeja de horno (Muy importante para trabajar el hojaldre, siempre debe ir en frío, nunca lo calentemos). En el centro ponemos una cama de la compota de manzana (que debe estar fría) y, encima de ella ponemos el solomillo (también frío). "Cerramos" el hojaldre y, con la ayuda de una brocha (la de barnizar los muebles no, mejor una para cocina) damos un poco de huevo batido por la parte de encima del hojaldre (este paso no es necesario para el sabor de la receta, pero sí para la presentación ya que el huevo hará que el hojaldre se quede brillante) y lo metemos al horno a 180 grados previamente calentado.
Cuando esté dorado el hojaldre servimos acompañado de la mermelada.
Etiquetas: publicadas
posted by tirkha/MAP/Miguel Angel @ 10:37 a. m.
7 Comments:
Estoy de acuerdo contigo y si además se hace con aceite atuténtico de oliva, mejor que mejor.http://www.elolivorestaurante.com
Me cagüen to, tuve hace 4 días mi familia a comer a casa y me complique la vida de co....
Si lo llego a saber.
eso te pasa por no preguntar
Pues te vas a cagar, lo vamos a hacer el Domingo para la familia de Ana y como no salga bien les voy a poner al ordenador uno a uno para que escriban la crítica.
Ahora, si sale bien....
... ya te lo digo el Lunes. Jejeje.
Pues como sólo hay este comentario debió salir bien :-)
malegro
Pues si señor, salio bien, solo que a mi santa esposa, se le olvido el poner la compota de manzana entre el hojaldre y el solomillo y lo posimos por encima, pero fue un éxito de crítica...
Me alegro.
Sobre el olvido tampoco pasa nada. Sólo es estética (bueno y calor, aunque supongo que pondría la la compota caliente)
Me alegro mucho de que os haya gustado. :-):-):-):-):-):-)
Publicar un comentario
<< Home